位置: 万博体育manbetx网址 新万博manbetx官网 温哥华华人家乡特色小吃中觅商机 独特风味解乡愁

温哥华华人家乡特色小吃中觅商机 独特风味解乡愁

author:居悒韭 来源:本站原创 时间:2019-06-19

  中新网9月3日电 据加拿大《星岛日报》报道,美味的家乡特色小食,对很多移民来说已成为遥远的回忆,但他们还是梦想能在大温哥华地区尝到久违的味道以解乡愁。很多华裔市民,都能在大温哥华地区发现鸡蛋仔和糖炒栗子,这两种分别为来自香港及中国大陆移民所熟悉的特色小食。

  生在黑龙江、自小在河南长大的魏敏秋对记者说,自小就喜欢吃糖炒栗子,当年经常为买一袋栗子,搜罗家里的牙膏皮、报纸和瓶子等废品出售,换来零钱迫不及待地购买。她回忆在出国前,每年9、10月都在街头巷尾闻到栗子飘香,至今难以忘怀。

  魏敏秋移民前在酒店从事人事工作,家里生活属小康水平。移民后她同很多新移民有同样的吃苦经历,曾在食品厂切洋葱,当酒店客房服务员等,都是最低工资水平的工作。两年前,她决定在本拿比丽晶广场租下店铺,售卖泡芙甜品之余,兼售家乡风味的糖炒栗子。

  今年6月,魏敏秋向大温华裔经常光顾的大统华超市,提议寄卖糖炒栗子,当时刚好超市也希望引入有传统特色小食,就同意在本拿比和列治文分店设糖炒栗子寄卖点。魏敏秋为吸引顾客,花心思在每袋栗子中附送小栗爪,方便客人剥壳。另外,她在寄卖摊位摆放小录音机,播放小贩街头吆喝叫卖声,让客人感受中国街边卖栗子的气氛。

  魏敏秋又说,16岁的女儿杨默馨很懂事,见母亲每日操劳、早出晚归,就在今年暑假帮忙分担寄卖栗子工作,更曾一个月间每日与她轮流替班。

  大统华超市营销经理黄民强表示,设栗子寄卖点是超市的首次尝试。获准进入超市的小食,须有华裔食品的特色风味,也要先向超市呈递提议书,经行政部门批准,再研究在哪家分店推出。

  在列市时代坊美食广场经营港式美食的刘保俊就指出,经常听到一些香港移民表示,很怀念鸡蛋仔、咖喱鱼蛋等街头小食,由此萌生了在大温地区推出鸡蛋仔等港式美食的想法。

  现年30岁的刘保俊透露,自己成长在鸡蛋仔在港流行的时期,这小食让他很有怀旧感觉。他说,香港北角区的鸡蛋仔很出名,自己制作的鸡蛋仔也借鉴了人家的成功经验,让鸡蛋仔内馅留一半蛋糕及一半空隙,达到最佳口感。

  刘保俊还说,经营港式美食约两年来,已在大温开设5家分店,业绩最好时一天卖出900底鸡蛋仔。他还计划扩大经营,在本拿比再开分店。(王露)

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